Lavendelsocker...
Lavendel är supergott att använda till bakverk & färska bär & att göra eget lavendelsocker är väldigt enkelt!
Dessutom är hemgjort lavendelsocker en perfekt gå-bort-present! Klipp till en snutt tyg & lägg över locket, fäst med ett vackert snöre & skriv en fin etikett, klart!!
Ta några lavendelblommor (ca 10 st till en burk)
Plocka av blommorna & släng bort eventuellt skräp, tillsätt strösocker i burk & skaka om ordentligt.
Skrapa ur en vaniljstång & tryck ner i sockret.
Sätt på ett lock & låt stå en vecka innan du använder sockret, skaka om då & då...
Strössla lavendelsockret på färska jordgubbar, hallon eller blåbär & servera med lite lättvispad grädde!
Sommar!!!
På verandan...
Under sommaren har vi fräschat till vår veranda på landet. Det kvarstår lite pyssel med att lägga nytt tak & måla golvet, men det börjar ta form & nu kan man njuta här...
Kökssoffan är ett loppisfynd som har målats vit, under locket förvaras kuddar, dynor & filtar när de inte används.
Ljusblåa linnekuddar från Himla, den quiltade pläden är köpt för många år sedan i en liten butik i Danmark.
Skira spetsgardiner från Ikea som kan dras för vid ingången till verandan när man vill vila i skugga & samtidigt slippa mygg & andra flygfän!
Från verandan har man vacker utsikt över ängen! Under varma sommarkvällar är det skönt att ligga på soffan & titta ut över vyerna & se grässtråna vippa ikapp med vinden...
Sommarens finaste buketter plockar jag längs vägkanten på ett litet kick. Blåklockor är en klar favorit & luktärtor likaså! Vas & oljelampa är båda fyndade på loppis för en billig peng!
Här kommer jag att hänga de flesta kvällar som spenderas på landet, mer rofyllt än så blir det inte...
Kramar C
Sommartårta!
Hej vänner!
Sommardagarna tickar på, men vädret är lite halvrisigt så man får passa på att njuta av de dagar som bjuder på sol...
Att fika är ett måste sommartid & vad passar bättre än en tårta en solig sommardag?
Såhär gör du din sommartårta:
3 ekologiska äggulor
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
Vispa äggulor & strösocker riktigt fluffigt!
Tillsätt 3/4 dl mjölk & 100 g smör, vänd ner försiktigt.
Sikta i 3 dl vetemjöl & 3 tsk bakpulver & blanda försiktigt.
Smöra & bröa en rund form med löstagbar kant.
Tvätta & skär 2 rabarberstjälkar i centimeterlånga bitar & tryck ner dem i smeten.
Grädda i 20-25 minuter i 175 grader
Vispa 3 äggvitor & en nypa salt riktigt fluffigt & hårt, tillsätt därefter 2 dl socker & vänd ner i vitorna.
Häll äggsmeten över kakan & grädda ytterligare i 15 minuter eller tills marängen har fått fin färg.
Dekorera tårtan med färska jordgubbar & servera med lättvispad grädde!
Mer sommar än så blir det inte!
Kramar C
Sommarens godaste rabarbersaft...
Sommarens godaste saft är busenkel att göra & smakar både sött & syrligt!
Dessutom är den en riktig törstsläckare under varma sommardagar...
Receptet kommer från min mammas moster & har hängt med så länge jag kan minnas!
Moster Evy´s rabarbersaft:
1,5 kg rabarber
3 ekologiska citroner
Vatten
3 tsk vinsyra
Socker efter tycke & smak...
Använd ett stort kärl, minst 5 liter (om du vill få mycket saft)
Skär rabarbern i centimeterlånga bitar. Skär citronen i skivor.
Täck rabarber & citroner med vatten. Lägg på ett lock över kärlet & förvara i kylskåp i tre dagar, rör om då & då.
Efter tre dygn, sila av saften & blanda i vinsyra & strösocker, 6-7 dl brukar gå åt.
Häll upp saften i väl rengjorda flaskor & förvara kallt!
Blanda 1 del saft med 4 delar vatten!
Vinsyra har konserverande effekt & gör saften tjockare i konsistensen. Den kan dock uteslutas om saften skall drickas upp inom några veckor.
Servera till sommarfikat eller blanda sköna drinkar till grillfesten!
Kramar C
Den blomstertid nu kommer...
Sommar, sol & härliga dagar!
Naturen står i full grönska & just nu står alla mina svenska favoriter i full blom!
Mumsiga pioner & skönt grön daggkåpa
Mina absoluta favoriter -Liljekonvaljer, i sällskap med pioner & förgätmigej
Smultron i blom...
Medelhavskänsla med härligt doftande lavendel
Ingen sommar utan syrener...
Blandbukett med många olika skönheter!
Gult är inte fult, maskrosor på ängen vid landet ger en härlig färgkick för ögat!
Mörkröda hängpelargoner blommar flitigt hela sommaren & är så vackra!
I trädgårdslandet växer ruccola, dill, morötter, rädisor & rödbetor så att det knakar!
Nu är det som allra finast ute, dagarna är långa, luften är ljummen, dofterna sprider eufori i hela kroppen & ögonen får äntligen slippa gråskalan & kan frossa fritt i färger!
Härliga, härliga sommar!
Kramar C
Plant-glädje...
Alltså, nu börjar jag snart tappa tålamodet gällande det smått vidriga "aprilvädret" som lurar över oss.
Det blåser, regnar småsten & termometern kryper endast upp i kalla & för årstiden extremt låga temperaturer.
Trots det trista vädret så behövde mina små sommarplantor få nya krukor & fräsch jord.
Jag odlar tomater, chilli, sqaush, gurka, majs & purjolök i mina fönster & jag kan nästan se hur de växer & frodas varje dag!
Att ha små "skötebarn" att titta till varje dag är otroligt underhållande & naturligtvis väldigt givande, när de några månader efter sådd ger flitig & oslagbart god skörd!
Nu längtar jag bara tills de små vännerna får komma ner i solvarm jord på friland...
...och tills jag själv får duscha i regnvatten från en vattenkanna, sätta fötterna i en skön & grön gräsmatta efter en middagslur i hängmattan & att äta grillat var eviga dag, så länge jag vill...
Nu får den gärna komma, -Den svenska sommaren!
Kramar C
Vårkrans...
Dags att välkomna våren & påsken med en fin dörrkrans!
Den är lätt att göra om man bara är en smula kreativ...
Det här behöver du:
20-25 långa björkkvistar
10 kvistar videung
10 fjädrar från pärlhöns
1 litet fågelbo eller ett par större ägg
ståltråd
sidenband
Gör såhär...
Börja med två kvistar björkris, låt dem mötas & tvinna dem runt varandra.
Bygg på med fler kvistar allt eftersom du får en form. Björkris är otroligt töjbara & det är lätt att få en fin form.
När stommen är färdig sticker du in spretande småkvistar & klipper av vissa om det behövs. Vänd gärna på kransen då & då för att lättare få kransen rund.
Stick in små kvistar av vide lite här & där.
Sätt i några fjädrar för fin vårkänsla. Finns att köpa med ståltråd, annars går det lika bra att snurra på egen tråd.
Sätt fast det lilla fågelboet med ståltråd som du fäster underifrån i "redet" Använder du ägg behöver de limmas fast.
Sätt slutligen fast ett sidenband & klipp till i önskad längd!
(Materialkostnad ca 30:-)
Små, söta vaktelägg passar perfekt till påsk... 
Fjädrar från pärlhöns är både roligare & finare än klassiska påskfjädrar!
Färdig att hänga upp på dörren, lagom till påskhelgen!
Kramar C
Marängbakelser...
Mumsiga marängbakelser att älska...
Recept för 4 fina bakelser:
8 st små marängbottnar (grundreceptet till maränger hittar du här!)
150 gram färska jordgubbar
2 dl hallon, färska eller frysta
2,5 dl vispgrädde
2 msk strösocker
Jordgubbar & passionsfrukt till garnering...
Vispa grädden til ett ganska hårt fast skum. Hacka jordgubbarna i små bitar & blanda med hallon & strösocker.
Rör försiktigt ned fruktblandningen i grädden & vänd ned försiktigt så att bären bildar fina, röda mönster i grädden.
Lägg en klick bärgrädde på marängbottnarna & lägg på locket.
Lägg en liten klick även på locket.
Garnera med jordgubbar i fina bitar & häll lite passionsfrukt över bakelsen.
Servera på direkten!
Mumsigt värre vill jag lova!
Kramar C
På grön kvist...
Min stora sommarfavorit i trädgården är det vackra olivträdet!
De är oerhört vackra med sina skarpa grön/silverfärgade blad, dessutom är de lätta att handskas med, dvs de kräver inte så mycket vatten eller omsorg...
På vintern får de bo på en sval men ljus plats & behöver bara vattnas lite då & då.
På våren tar jag fram dem igen & klipper av trötta & spretande kvistar & pytsar i lite näring när jag vattnar.
Vill man vara extra snäll mot sin oliv kan man även använda blomsprutan & duscha den lite lätt då & då...
Efter några veckor med värmande vårsol & en vitaminkick i blomvattnet brukar de skjuta nya, fräscha skott...
Det naturliga klimatet för olivträd är torrt & varmt under sommarhalvåret, och på vintern byts värmen mot regn/blåst och temperaturer på +5/+10 grader!
Olivträd trivs bäst i sandblandad jord, plantera aldrig ett olivträd i vanlig så/blomjord, då trivs inte rötterna!
Efter vinterförvaring kan man behöva beskära sitt olivträd ganska kraftigt. Det kan se brutalt ut att klippa ur grenarna, men på sikt ger det ett friskare träd.
Det är inte heller helt ovanligt att oliven tappar delar av sitt bladverk under vinterförvaringen, det kan bero på hög temperatur, för dåligt ljus eller låg luftfuktighet.
Olivträd ger mig en skön medelhanskänsla & jag minns stekande sol & salta stänk från i somras...
...nu väntar snart en ny sommar, bara några månader bort...
Viva la Oliva!!
I love plåt!
Jag har länge letat efter någon hylla eller skåp att hänga på väggen ute på landet, men utan framgång...
...men för några veckor sedan hittade jag dessa underbara skåp från Alma Design
Vilken lycka!!
Skåpen är inte bara snygga, (jag har alltid varit svag för plåt) utan även perfekta som förvaring, vilket är högst nödvändigt när man har en pytteliten sommarstuga...
De små lådorna blir perfekta till småsaker & hemligheter!
Skåpen har dörrar av hönsnät & är bara så vackra!
Pelargonen har fått ny jord inför kommande säsong & den vackra skålen är ärvd av mamma & kommer från Gustavsberg.
Den lilla svarta tavlan kommer från Miljögården & du kan klicka hem den här!
Vi ska nog trivas fin-fint ihop, mina plåtskåp & jag!
Kramar C
Den vackraste av änglar...
Idag är det precis 1 år sedan mamma flög iväg till änglarna.
Jag kan inte på något vis förstå, det är fortfarande ofattbart!
Det går inte en dag, knappt en timme utan att jag tänker på henne. Saknaden ska vi inte tala om...
Många gånger har jag varit på väg att ringa för att berätta om något som har hänt & lika många gånger har jag blivit besviken för att det inte går!
Jag kan inte riktigt bli sams med att hon är borta, det är inte okej att den där dumma cancern tog henne ifrån oss! Det är så orättvist!!
Jag skrev en dikt till hennes begravning, den brukar jag titta på när det känns tungt!
"Döden betyder inte att Du är borta
Du har bara vänt Dig till ett annat rum som vi inte kan se
Vi är fortfarande en familj
Där kärleken och allt vi hade tillsammans lever kvar
Även fast Du inte är här skall vi ändå säga ditt namn
Och tala med Dig precis som förr
Vi skall skratta tillsammans med Dig och minnas all kärlek och glädje
Vi kommer att gråta tillsammans med Dig när sorgen och saknaden blir för tung
Döden har inte ändrat något, den kan inte ta vår stora kärlek till Dig
Varför skulle vi sluta tänka på Dig bara för att vi inte längre kan se Dig
Vi är fortfarande med Dig, precis som Du är med oss
Nu kan du äntligen vara fri, fri från smärta och sjukdom
Nu kan Du flyga högt över uppländska ängar, över norrländska berg och finna ro i Legdes lugna vik
En dag ska vi alla ses igen och vandra hand i hand tillsammans på vägen mot himlens varma famn
Vi vet att Du väntar på oss lite längre bort på vägen, alldeles i närheten...."
Minnet av dig bleknar aldrig...
Jag gjorde en vacker vårkrans till mamma!
(Vita & lila rosor, nejlikor i pastell, knoppar från liljor & eucalyptus med små söta bär)
Mamma, du är den finaste av änglar!
JAG ÄLSKAR DIG
Vårkänslor...
Helgen som var bjöd på strålande väder & hyfsade temperaturer...
Vi packade bilen & åkte ut till "Lilla Landet"
Bildregn från Lördagen...
Trots att det är tidigt så kunde jag inte låta bli att göra lite fina vårplanteringar...
Rosa Krysantemum, krispigt blåa pärlhyacinter & små söta påskliljor!
Äggen är vanliga hönsägg som har fått lite färg...
Pärlorna gillade solen!
Mitt olivträd från förra året har varit snäll & överlevt vintern.
Jag klippte av några spretande grenar som var lite torra & pytsade i lite näring när jag vattnade, så förhoppningsvis vaknar det snart ur sin vintervila & spirar flitigt till sommaren.
Vackra "lärkkvistar" full med kottar har plockats in från skogen.
Med lite tur & massa vatten slår kvistarna ut & bildar små tussar med mjuka ljusgröna barrskott.
En gammal tavla, med nedsänkt ram vitmålades & fylldes med lärkkottar.
Slutligen duschade jag kottarna lite lätt med vit sprayfärg för en finare effekt.
Ute i rabatterna stretar sig tulpanerna (till min stora glädje) upp ovan jord!
Söta lilla Wictor var helgens stora hjälpreda...
Han tyckte att det var roligt att kratta, klippa grenar, riva våran gamla altan, att bära bråte till elden...& att springa runt med alldeles för stora hörselskydd!
Tunnan gick bokstavligen talat varm hela helgen! Tänk så mycket bråte man kan ha...phu!!!
En riktig "välkommen-våren-bukett".
Färgsprakande & glad!!
Grönt & rosa i fantastisk harmoni...
Det var lite bilder från den gångna helgen. Jag hoppas på fler sådana helger.....många fler!
Kramar C
Spröda maränger...
Recept för många spröda små maränger:
4 ekologiska äggvitor
1 krm salt
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
Vispa äggvitorna lagom hårda tillsammans med saltet, till konsistensen av yoghurt ungefär...
Tillsätt sockret & vaniljen & rör försiktigt ner det i smeten.
Värm ett vattenbad i en kastrull & vispa smeten över det. Det är viktigt att vispa hela tiden, så att inte smeten sätter sig i bunken. När marängen har nått 50 grader är det lagom att ta bort bunken från vattenbadet.
Vispa smeten kall & riktigt fluffig i maskin eller med elvisp (detta tar ca 10 min)
När smeten är glansig & fast är den färdig.
Spritsa små maränger på ett bakplåtspapper & grädda på låg värme, 100 grader i minst 2 timmar.
Låt marängerna torka i ugnens eftervärme.
Saltet tillsätter man för att sänka pH värdet i äggvitan. Då blir den lättare att få ihop.
Genom att vispa vitorna över vattenbad smälter sockerkristallerna & gör marängen glansig.
Vill man ha sega maränger gör man på precis samma sätt, men minskar tiden i ugnen till en timme.
Happy baking!!
I ny kostym...
Jag tycker att det är himlans roligt att fynda gamla, slitna loppismöbler & sedan ge dem ett nytt liv...
Ofta krävs det inte så mycket jobb för att det ska bli bra & det är just det som gör att det blir så vansinnigt roligt att köpa gammalt & förvandla till nytt!
50-tals fåtölj som var sliten, hade stora repor & jack i träet & doftade instängt & dammigt!
För ynka 150 kronor blev den min!
Efter många funderingar bestämde jag mig för att slipa upp träet, ge det en omgång med vit bets & klä om fåtöljen med ett grått & rustikt linnetyg...
För att underlätta "kostymbyte"t sparade jag det gamla tyget & klippte mallen efter det.
Det gäller att sträcka tyget ordentligt när man klär om möbler & det underlättar givetvis om man har de rätta verktygen. Har man inte det får man vara beredd att ge möbeln lite extra tid & omsorg, då går det!!
Kudden är sydd av en gammal spetsduk som också är fyndad på loppis (för en femma!!) & basen är av samma linnetyg som fåtöljens.
Linnetyg & fårfäll kommer båda från IKEA
Blåbärsris - Ett litet hopp om vår
Nu längtar jag efter nästa göra-om-mig-projekt!
Gärna ett gammalt bord med svarvande ben & historia.
Bara att vänta, och leta!
Kramar C
Chokladkaka De Luxe...
En drömlik, seg chokladkaka med massa kladd & krämiga smaker som tar dig till en ny himmel...
Kakan bakas i tre steg, men är busenkel att göra!
Chokladdröm:
2 ekologiska ägg
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
2 msk kakao
100 gram smält smör
100 gram after eight
Smält smöret i en kastrull & lägg i mintplattorna & blanda till en jämn kräm.
Vispa ägg, socker & vaniljsocker riktigt fluffigt.
Blanda mjöl, bakpulver & kakao i en skål & sikta ned blandningen i smeten.
Tillsätt smörblandningen & rör försiktigt ihop allt.
Smöra en form med avtagbar kant, häll i smeten & grädda i 175 grader i 15 minuter.
Fyllning:
250 gram mascarpone ost
100 gram mjölkchoklad
1 msk vaniljsocker
Smält chokladen över ett vattenbad.
Blanda smält choklad med mascarpone & vaniljsocker till en slät kräm.
Häll blandningen över kakan & grädda i ytterligare 5 minuter.
Topping:
150 gram after eight
Fördela mintplattorna över hela kakan & grädda några minuter, tills chokladen har smält.
Ta ut kakan & låt den svalna innan du siktar över lite florsocker.
Servera tillsammans med färska hallon & lättvispad grädde!
Kakan blir allra godast om den får stå till sig i kylskåpet över natten...
...om du kan hålla dig...
Kramar Caroline
